Palette au céleri*

(pour 5)

1 palette salée de 1 kg 300 environ
1 kg de pommes de terre
500 g de céleri
Beurre

Tu fais cuire la palette dans 1 l 1/2 d'eau.
Au bout de 30 mn tu ajoutes les pommes de terre épluchées et le céleri épluché et coupé en morceaux.
Tu continues la cuisson 30 à 40 mn.
Tu retires la palette et l'excès de liquide, écrases à la fourchette dans la casserole pommes de terre et céleri.
Tu ajoutes une noix de beurre.
Tu vérifies l'assaisonnement.
Tu sers la palette coupée en tranches.