Préparation : 10 mn (pour 4)
165 kcal par personne
1 kg de daurade vidée
2 tomates
1 fenouil
1 oignon
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
Estragon
1 jus de citron
Sel, poivre
1 verre de vin blanc
Tu places la daurade entière, préalablement écaillée, dans un plat. Tu ajoutes les tomates
coupées en rondelles, le fenouil coupé en petites lamelles, l'oignon émincé, l'ail pilé,
une feuille de laurier, une branche d'estragon frais, le jus de citron. Tu sales et poivres.
Tu mets à four chaud (th. 200°) pendant 45 mn.
Tu déglaces avec un verre de vin blanc au cours de la cuisson.
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