Préparation et cuisson : 1 h (pour 6)
800 g de courgettes
100 g de riz étuvé
2 oeufs
100 g de fromage râpé
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Persil haché
Sel, poivre
Tu fais cuire le riz dans l'eau bouillante salée. Tu l'égouttes avant la fin de la cuisson.
Tu bats les oeufs entiers avec le sel, le poivre, le persil et l'huile d'olive. Tu ajoutes les courgettes
lavées et coupées en dés, puis le riz et le fromage râpé. Tu mets le tout dans un plat à gratin
beurré. Tu fais cuire 35 mn au four th.7 (220°)
Ma fille y ajoutes de la crème fraîche ! c'est un délice !
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