Préparation : 10 min.
Cuisson : 1 h
Pour 6 à 8 personnes
1 kg pommes de terre épluchées
5 cl huile d’olive
3 gousses d’ail écrasées
10 cl jus de citron 2 cuillerées à café origan séché
10 cl d’eau
Préchauffer le four th. 7 ½ (230°). Couper les pommes de terre en gros cubes les mettre dans un plat creux allant au four.
Mettre le reste des ingrédients pour que les pommes de terre soient recouvertes. Cuire à découvert pendant 1 heure. Il faut qu’elles soient dorées et tendres. Rajouter de l’eau pendant la cuisson si nécessaire.
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