Ingrédients : Pour 4 personnes
- 2 concombres
- 300g de morue sèche
- 1 avocat
- 1/2 oignon
- Épices (selon les goûts : thym, quatres-épices...)
- Piment (selon les goûts) - Ail
La salade de concombres
Laver, éplucher et retirer les graines des concombres
Couper les concombres en rondelles
Mettre les concombres dans un saladier
Ajouter de l'huile, de l'ail et du piment
L'avocat
Éplucher l'avocat et le couper en tranches
La chiktay de morue
Faire griller la morue ( sans la mouiller ni la dessaler )
au feu de bois ( meilleur)
ou
au four
Retirer la morue du feu et la plonger dans l'eau froide
Laisser refroidir dans l'eau
Changer l'eau et nettoyer la morue
Retirer les arêtes
Émietter la morue
Découper l'oignon en petits cubes
Dans un saladier, verser de l'huile
Ajouter la morue et les oignons
Présentation :
Une assiette par personne
Dans chaque assiette, disposer :
- une tranche d'avocat
- un peu de salade de concombre
- une ou deux cuillères de chiktay de morue
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