1 livre de petits pois frais (écossés)
10 petis oignons nouveaux
10 feuilles de menthe
Sel
125 g de beurre
2 petits coeurs de laitue
1 morceau de sucre
Tu mets dans une terrine les petits pois (on en trouve écossés au rayon frais en sachets), les oignons épluchés, la menthe, du sel et le beurre que tu travailles ensemble jusqu'à former une masse compacte.
Tu couvres la préparation avec un linge humide, tu mets 1 heure au frais.
Tu verses 1/2 verre d'eau chaude dans une casserole à fond épais, tu ajoutes les petits pois et les oignons, la laitue, le sucre et tu assaisonnes.
Tu couvres, tu laisses cuire 30 mn à feu doux.
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