La chair de la pastèque, très rafraîchissante et peu sucrée, se consomme généralement glacée.
Elle contient une forte proportion d'eau et n'apporte que 30 calories aux 100 grammes.
Elle est trop grosse pour être mise au réfrigérateur, mais tu peux la laisser au soleil, car la chaleur fait évaporer une partie de l'eau que contient ce fruit, ce qui a pour effet de maintenir la chair au frais : phénomène physique observé et mis en pratique dans les pays chauds.