Pamplemousses
1 avocat
Carottes
Huile de noisette
Citron vert
Sel, poivre
Noisettes
Tu sépares les pamplemousses en deux.
Tu les évides avec un couteau spécial incurvé.
Tu coupes la pulpe en petits morceaux.
Tu ouvres l'avocat en deux.
A l'aide d'une petite cuiller, tu prélèves des coquilles de chair.
Tu haches des carottes à la grosse grille.
Tu mélanges délicatement les trois éléments à proportions égales dans un saladier avec huile de noisette, citron vert, sel et poivre.
Tu mets à rafraîchir au réfrigérateur.
Tu sers dans les demi-pamplemousses évidés et tu ajoutes sur chaque salade quelques noisettes émondées.
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