1 gros oignon
1 cuil. à soupe de paprika
25 cl de crème fraîche
Quelques dés de concombre (pelé)
Sel, poivre
Faux filet
Tu fais cuire à couvert dans une sauteuse, à l'huile, l'oignon haché sans le laisser dorer, tu saupoudres de paprika, tu mélanges bien et tu verses la crème ; tu laisses réduire de moitié.
Tu ajoutes les dés de concombre.
Tu assaisonnes de sel et de poivre, tu laisses cuire 2 mn et tu tiens au chaud.
Tu coupes la viande en gros dés que tu fais cuire selon le goût de tes convives mais à feu vif dans une poêle, à l'huile ou au beurre.
Tu ajoutes le jus de cuisson de la viande à la sauce.
Tu mélanges bien, et tu sers des dés de faux filet nappés de la sauce.
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