Ingrédients :
2 Mangue(s)
2 Citron(s) vert(s)
40 g de Fructose
1 gousse(s) de Vanille
5 cl d'Eau minérale
Préparation :
Peler et détailler deux grosses mangues en lamelles. Fendre la gousse de vanille en deux et la mettre dans une casserole avec le jus de deux citrons verts, 5 cl d’eau et 40 g de fructose.
Chauffer doucement en remuant jusqu’à ce que le fructose soit complètement dissous puis ajouter les mangues.
Amener à la limite de l’ébullition et faire cuire à petits frémissements 20 à 30 min : les fruits doivent être tendres sans se défaire. Mixer grossièrement.
Servir frais.
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