Gâteaux légers de maïs doux au paprika*

Préparation et cuisson : 40mn (pour 4)

150 g de maïs doux
2 oeufs et 2 jaunes
10 g de paprika
10 cl de crème liquide
20 g de beurre
45 cl de lait
35 g de Maïzena
Sel, poivre.

Tu fais fondre le beurre.
Lorsqu'il est chaud, tu ajoutes le maïs, puis le paprika et le sel.
Tu ajoutes la crème liquide et tu fais réduire.
Tu laisses refroidir.
Tu fais une pâte à crêpe avec les oeufs, la maïzena et le lait.
Une fois le maïs froid, tu le mets dans la pâte et tu mélanges délicatement.
Tu répartis dans des ramequins et tu fais cuire au four au bain-marie pendant 20 à 30 minutes (th.5): tu vérifies la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Tu sers chaud ou tiède selon ton goût et la saison.

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