Ingrédients:
-de la pâte à brioche ou de la pâte brisée
-4 pommes
-2 oeufs
-cannelle
-sucre en poudre
RéalisationEtaler en fond soit de la pâte de brioche, soit de la pâte brisée.
Couper une ou plusieurs pommes en petits morceaux, les placer sur le fond de la tarte.
Dans un bol, mettre un ou deux oeufs, suivant la dimension de la tarte à remplir, les battre, et y ajouter, en tournant toujours, une pincée de cannelle en poudre et assez de sucre en poudre pour que l'oeuf soit assez épais, mais puisse, cependant, encore être versé sur les pommes déjà placées dans le flan.
Cet oeuf mélangé de sucre ne doit couvrir les pommes qu'à moitié.
Mettre à cuire dans un four assez chaud.
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Alice
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