Un dessert parfumé pour ensoleiller cet automne finissant.Préparation : 10 mn (pour 4)
2 pomelos (pamplemousses roses)
1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
1/2 cuil. à café de 4 épices
4 cuil. à soupe de rhum blanc
4 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne
1 citron vert
Tu pèles les pomelos à vif. Tu les coupes en rondelles fines et tu supprimes les pépins de la pointe du couteau.
Tu répartis les rondelles en rosace sur un grand plat pour former le carpaccio.
Tu mélanges la cannelle, le 4 épices, le rhum, le sirop et 1 filet de citron vert.
Tu répartis sur le carpaccio.
Tu réserves au réfrigérateur.
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