Préparation et cuisson : 17 mn (pour 4)
2 kiwis
2 oranges
2 pamplemousses (1 blanc, 1 rose)
1 pomme verte
½ citron
2 jaune d’œufs
50 g de semoule
Quelques feuilles de menthe
Tu épluches les kiwis et les oranges, tu les coupes en rondelles et tu rajoutes un jus de citron dessus.
Tu découpes la pomme en lamelles, et les pamplemousses en quartiers.
Tu récupères le jus des oranges et des pamplemousses.
Tu déposes les jaunes d’œufs, le sucre et les jus des fruits dans une casserole sur feu doux.
A l’aide d’un fouet tu montes cette préparation en mousse légère.
Tu dresses les fruits sur un plat allant au four, tu les nappes de la mousse et tu les passes 2 minutes sous le grill pour obtenir un glaçage.
Mon conseil : Sers avec quelques feuilles de menthe.
Boisson conseillée : une flute de champagne
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