Tranches de kaki au sabayon*

4 kakis
2 oeufs
1/2 sachet de poudre pour pudding ou pour crème arôme vanille (70gr env.)
1 cuil. à soupe de sucre
1,5 dl de vin blanc
1 dl d'eau
1/2 zeste de citron

Tu coupes les fruits bien mûrs en tranches et les divises en 4 portions. Tu mets les oeufs, la crème à la vanille en poudre dans une casserole et passes le tout au mixer (à froid) jusqu'à ce que le mélange épaississe, mouilles ensuite avec les autres liquides et portes à ébullition en remuant, Tu ajoutes le zeste de citron.
Tu bats le tout encore 5 mn à puissance maxi. et nappes les tranches de kaki.