(pour 4)
3 fenouils
30 g de parmesan râpé
3 tranches de pain de campagne rassis
1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
4 cuil. à soupe d'huile
2 gousses d'ail
Poivre et sel
Tu passes l'ail sur les deux faces des tranches de pain puis tu les coupes en cubes.
Tu les fais dorer dans deux cuillères à soupe d'huile à feu vif puis égouttes.
Tu épluches les fenouils avant de les laver et les couper en tranches fines.
Tu confectionnes la vinaigrette avec l'huile et le vinaigre, du poivre et du sel.
Tu verses tous les ingrédients dans un saladier et tu mélanges bien.
Tu parsèmes de parmesan et arroses de vinaigrette.
![Salade de fenouil aux croûtons* Blinkbonappetit1](https://2img.net/h/blog.doctissimo.fr/./php/blog/123_delires/images/blinkbonappetit1.gif)