2 oignons
2 carottes
150 g de viande de veau
150 g de talon de jambon
Huile
Beurre
2 verres de bouillon (cube)
2 verres de vin blanc sec
Poivre
1 céleri-rave
Tu passes au hachoir les oignons et les carottes ainsi que le veau et le jambon.
Tu fais revenir doucement à la cocotte ce hachis une dizaine de minutes dans un mélange huile-beurre.
Tu ajoutes le bouillon et le vin blanc.
Tu poivres.
Tu laisses mijoter à couvert une demi-heure.
Tu fais cuire 25 mn à l'eau salée le celéri épluché et coupé en morceaux, que tu ajouteras à la sauce.
Tu mélanges et fais cuire encore 5 mn.
Tu sers pour accompagner les grillades.
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