Escalopes de céleri-rave*

(pour 4)

1 gros céleri
Farine
1 oeuf
Chapelure
Flocons de céréales
Noix de cajou
Beurre
Huile
Coulis de tomates

Tu pèles un gros céleri, le fais cuire à l'eau salée, le coupes en tranches de 1 cm que tu passes dans la farine, l'oeuf battu, de la chapelure mélangée à des flocons de céréales et des noix de cahou hachées.
Tu fais frire chaque tranche à la poêle dans un mélange de beurre et d'huile des deux côtés.
Tu accompagnes d'un coulis de tomates aillé chaud.