Préparation et cuisson : 12 mn (pour 4)
250 g de pruneaux
25 cl de bon vin rouge
1 cuil. à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
Tu mets à tremper les pruneaux dans un peu d'eau tiède pendant 4 mn.
Dans une petite casserole, tu portes à ébullition le vin rouge avec la cannelle et le sucre vanillé. Tu égouttes les pruneaux et tu les plonges dans le sirop ; tu laisses frémir sur feu doux pendant 5 mn. Tu couvres et laisses tiédir dans la casserole.
Tu écrases les pruneaux dans la casserole et tu les réduis en une compote épaisse. Au moment de servir, tu répartis la compote dans des coupes et tu dégustes tiède ou froid.
Mon conseil : Certains préfèrent laisser les pruneaux entiers ; à toi de décider comment tu les souhaites.
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