Préparation et cuisson : 15 mn (pour 6)
3 gros maquereaux
1 verre de vin blanc
1/4 de litre de sauce blanche
1 cuil. à soupe de fines herbes
1 cuil. à soupe de cerfeuil et d'estragon hachés
500 g de pommes de terre
Tu fais cuire les filets au vin blanc pendant 10 minutes dans une poêle. Tu nappes de la sauce blanche aux fines herbes. Tu parsèmes de cerfeuil et d'estragon.
Tu bordes de pommes de terre anglaise.
Tu sers aussitôt.
Boisson conseillée : Alsace : Silvaner, Pinot blanc
Bordeaux : Entre 2 mers
Bourgogne : Maçon, St Véran
Loire : Sancerre, Pouilly
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