(pour 6/8 )
2 paquets de biscuits petits-beurre
1,250 kg de fromage blanc
120 g de beurre
6 oeufs
350 g de sucre semoule
1,5 sachet de sucre vanillé
2 zestes de citron râpé
Dans un récipient, tu mélanges le beurre bouillant et les biscuits écrasés puis, à l'aide d'une spatule en bois, tu fais adhérer sur le fond et les parois d'un moule beurré.
Tu bats le fromage blanc, les oeufs, les sucres et les zestes jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Tu verses la préparation dans le moule et laisses cuire 70 minutes à four moyen (th.5).
Tu mets au réfrigérateur 3h.
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