Gratin au Chaource*

Préparation et cuisson : 1 h 15 (pour 4)

Tu préchauffes ton four th.7 (210°). Tu fais cuire les pommes de terre en robe des champs, en les gardant un peu fermes. Tu les épluches et tu les coupes en rondelles (pas trop fines). Tu badigeonnes de beurre le fond d'un plat (allant au four et avec des rebords assez hauts). Tu mets une première couche de rondelles de pommes de terre. Tu découpes le chaource en rondelles et tu en couvres la première rangée de pommes de terre. Tu haches finement le persil et l'ail et tu les disposes au-dessus du Chaource. Tu sales et poivres. Tu ajoutes la crème sur la préparation.