Préparation et cuisson : 25mn (pour 4)
1 Pâte à tarte brisée
50 g de mayonnaise en pot
10 oeufs de cailles
1 cuil.à café d'oeufs de lompe noirs
1 cuil. à café d'oeufs de lompe rouges
Tu préchauffes ton four Th.7/8 ( 220°).
Avec un emporte pièces, tu réalises des petites bouchées en forme de cercle, d'étoile... et les fais cuire environ 8 mn sur une plaque de cuisson en conservant la feuille de cuisson en dessous. Tu laisses refroidir. Tu fais cuire les oeufs de caille dans une casserole d'eau bouillante environ 5 mn.
Tu sépares la mayonnaise dans deux bols et mélanges une couleur d'oeufs de lompes dans chaque bol. Tu disposes un petit peu de mayonnaise sur chaque bouchée et un demi oeuf de caille.
Mon conseil : remplace la mayonnaise aux oeufs de lompe par du tarama ou des rillettes de saumon.
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