Préparation : 15 mn
8 tranches de saumon fumé
2 mangues
1 citron vert
20 g de gingembre frais
1 cuil. à soupe de baies roses
1/2 botte de coriandre fraîche
Sel, poivre
Tu pèles les mangues. Tu retires le noyau central. Tu coupes la chair en dés. Tu arroses du jus de citron vert. Tu sales légèrement.
Tu épluches et râpes le gingembre.
Tu laves et cisèles la coriandre.
Tu disposes les tranches de saumon en chiffonnade dans un plat de service. Tu ajoutes la mangue. Tu poivres légèrement. Tu parsèmes de gingembre, de baies roses et coraindre.
Tu sers bien frais.
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