Endives marocaines*

Préparation et cuisson : 30 mn

1 kg d'endives
1 jus d'orange
2 c. à soupe de miel
Coriandre
Sel, poivre

Tu laves et sèches les endives, ôtes le pied et les coupes en rondelles.
Tu les fais revenir dans du beurre à feu moyen quelques minutes, ajoutes le miel, et poursuis 3 mn.
Tu ajoutes le jus d'orange et forces un peu le feu, ajoutes du sel, du poivre et la coriandre ciselée à la fin de la cuisson.
Tu dégustes chaud.