Purée à la grecque*

16 petites pommes de terre rattes
130 ml de lait de brebis chaud
80 g de beurre
Sel, poivre
1 cuil. à soupe de persil haché
1 cuil. à soupe d'origan frais haché

Tu fais cuire avec leur peau les pommes de terre.
Tu les pèles et les écrases.
Tu les mets dans un récipient de service profond, avec le lait, le beurre, sales , poivres, mélanges au fouet.
Tu ajoutes le persil et l'origan.