Foie de veau aux poivrades*

Artichauts poivrades
Oignons blancs
Citron
Huile d'olive
Sel, poivre
Coriandre
Tranches de foies de veau

Tu éminces en fines lamelles les artichauts et les oigons.
Tu les fais mariner 1 h dans le citron, l'huile d'olive, sel, poivre, coriandre.
Tu poêles les légumes seulement 1 mn de chaque côté pour qu'ils restent croquants.
Tu les sers en garniture de tranches de foie de veau grillées.