Brochettes de porc aux brugnons*

(pour 4)

1 filet mignon de porc
Piment d'Espelette
2 petites courgettes
4 brugnons
2 citrons verts
Sel, poivre

Tu dégraisses bien le filet mignon. Tu le coupes en cubes. Tu les saupoudres de piment d'Espelette. Tu les sales.
Tu laves les petites courgettes. Tu élimines les bouts. Tu coupes le reste en rondelles. Tu laves les brugnons. Tu les coupes en deux, ôtes le noyau. Tu recoupes chaque moitié en quartiers. Tu coupes le citron vert en fines tranches.
Tu montes les brochettes en alternant porc, courgettes, brugnons et tranches de citron. Tu poses les brochettes sur le gril pas trop chaud. Tu les cuis 15 minutes environ en les retournant régulièrement.
Tu dresses les brochettes sur le plat de service. Tu arroses avec le jus de l'autre citron vert. Tu sers tout de suite.