Dès 2 ans.
Pour 4 personnes.
Préparation et cuisson : 10 mn
400 g de purée de courgettes
3/4 de litre de bouillon de légumes
20 cl de crème fraîche liquide
1 pincée de poudre de safran
Sel, poivre
Tu places la purée de courgettes dans le mixeur. Tu ajoutes le bouillon de légumes. Tu mixes. Tu incorpores la crème fraîche, la pincée de safran. Tu réchauffes sans faire bouillir. Tu rectifies l'assaisonnement. Tu sers.
Mon conseil : Tu peux ajouter au dernier moment une chiffonnade de feuilles d'épinard ou de laitue finement ciselées. Si tu veux congeler cette soupe, prépare-la sans crème fraîche.
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