Soupe glacée slave légère*

1 litre de jus de tomate (frais ou en bocal)
Jus de citron
Sel, poivre
Concombre
Fenouil en bulbe
Estragon, oseille
1 oeuf par convive
Crème fraîche allégée
Jambon

Tu prépares le jus de tomates citronné, salé, poivré.
Tu le garnis d'une brunoise de concombre et de fenouil, d'estragon et d'oseille ciselée.
Tu sers bien glacé.
Chaque convive ajoutera un oeuf dur qu'il écrasera dans son assiette de soupe, ainsi qu'une cuillerée de crème fraîche et du jambon haché.