Agneau au soja et aux poivrons au wok*

450 g de gigot d'agneau sans os
1 blanc d'oeuf battu
25 g de maïzena
5 g de poudre de 5 épices
25 cl d'huile de tournesol
1 oignon finement haché
1 poivron rouge coupé en lanières
1 poivron vert coupé en lanières
35 cl de sauce de soja noir

Tu coupes l'agneau en très fins morceaux, dans un bol, mélanges ensemble le blanc d'oeuf légèrement battu, les 5 épices, la maïzena. Tu mets les morceaux d'agneau dans ce mélange pour les enrober. Tu fais chauffer l'huile dans ton wok.
Tu fais sauter l'agneau 5 mn. Tu mets l'oignon émincé ainsi que toutes les lanières de poivrons. Tu fais sauter en 5 mn. Tu mets la sauce de soja noir et mélanges durant la cuisson. Tu sers.