(pour 4)
800 g de boeuf en cubes
700 g de pommes de terre
4 carottes
2 oignons
1 boîte de concentré de tomates
1/2 l de vin blanc
1/2 l d'eau
Sel, poivre
Bouquet garni
Tu fais revenir la viande dans un peu d'huile, avec les carottes et les oignons émincés.
Tu assaisonnes puis verses le vin et l'eau. Tu délaies le concentré dans un peu de liquide et le verses dans la cocotte.
Tu ajoutes le bouquet garni et fais cuire à feu doux pendant 1 h 30.
Tu épluches les pommes de terre et les coupes en morceaux. Au bout de 3/4 d'heure de cuisson de la viande, tu ajoutes les pommes de terre.
Juste avant de servir, tu ôtes les oignons et saupoudres la viande de paprika.
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