Si tu ne sais pas comment cuisiner le foie gras, voici une recette vraiment simple mais surtout originale. Ce plat fera une entrée très raffinée.
(pour 1)
1 tranche de foie gras mi-cuit (30 g)
1 tranche de pain d'épices (20 g)
25 g de radis noir
100 g de mâche
1 cuil. à café de sauce vinaigrette allégée
Sel, poivre
Tu coupes le foie gras en petits dés. Tu en fais de même avec le pain d'épices, et coupes des fines tranches de radis noir.
Tu alternes ces ingrédients sur un pic à brochette. Tu assaisonnes.
Tu assaisonnes la mâche, l'enrobes de la vinaigrette allégée.
Tu sers la brochette disposée sur le lit de mâche.
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