Cette recette sera parfaite pour un repas improvisé, rapidement préparé. Le confit d'échalotes accompagnera à merveille tes blancs de poulet grillés.
(pour 1)
150 g de blancs de poulet
125 g d'échalotes
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
5 cl de bouillon de volaille
1/2 cuil. à café de miel
Sel, poivre
1 cuil. à café d'huile d'olive
Tu coupes les échalotes en 4. Tu les fais revenir avec l'huile dans une poêle antiadhérente.
Tu rajoutes le miel, laisses caraméliser puis déglaces avec le vinaigre balsamique.
Tu rajoutes le bouillon de volaille, couvres la poêle et laisses confire à feu doux pendant 25 mn.
Pendant ce temps, tu fais griller les blancs de poulet sans matières grasses.
Tu sers la volaille entourée de confit d'échalotes.
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