Préparation et cuisson : 2 h 20 (pour 4)
1 kg de pommes de terre à chair ferme
30 cl de crème fraîche liquide
30 cl de lait entier
Muscade
Sel, poivre
Tu préchauffes le four à 150° (th.5). Tu épluches, laves et coupes les pommes de terre en rondelles. Tu les essuies soigneusement.
Tu les disposes dans une grande sauteuse en fonte pouvant aller au four. Tu verses le lait et la crème fraîche par-dessus, sales, poivres, saupoudres de muscade et couvres. Tu fais d'abord cuire à feu très doux 30 mn.
Tu retires alors le couvercle, places au four et poursuis la cuisson 1 h 30. Tu sers aussitôt après.
Mon conseil : Tu peux recouvrir le gratin d'emmental râpé 15 mn avant la fin de la cuisson.
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