Liqueur de pêche de vigne*

750 g de pêches de vigne
1 litre de bon vin blanc
700 gr de sucre
0,5 litre d'alcool pour fruits

Tu épluches et dénoyautes les pêches de vigne.

Tu ajoutes le vin blanc et laisses macérer deux jours.

Tu filtres. Tu mesures le liquide obtenu et ajoutes 700 g de sucre par litre.

Tu fais bouillir 5 mn puis refroidir.

Tu ajoutes 1/2 litre d'alccol pour fruits et mets en bouteilles.


Mon conseil : Gagne a être un peu oublié dans un placard ou à la cave...

A consommer avec modération...