4 oeufs
500 g de fromage blanc
200 g de farine
Sel, poivre
Fines herbes, muscade
Bouillon de volaille (en cubes)
Chapelure
Noix
Huile
Radis roses
Tu bats les oeufs avec le fromage blanc bien égoutté et tu incorpores la farine.
Tu assaisonnes et tu ajoutes des fines herbes et de la muscade.
Tu formes des quenelles à la cuiller et tu les glisses dans le bouillon de volaille bouillant.
Tu laisses cuire environ 10 à 15 mn.
Les quenelles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface.
Tu les roules dans un mélange de chapelure et de noix hachées avec très peu d'huile.
Tu les passes au four très chaud 5 à 6 mn.
Tu sers avec des radis émincés ou râpés à la vinaigrette.
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