1 kg de champignons de Pazris
Beurre
2 gousses d'ail
150 g de mie de pain (our de pain brioché)
4 oeufs
Persil
Sel, poivre
Béchamel
Tu nettoies et laves rapidement les champignons.
Dans une sauteuse à fond épais, tu fais cuire les champignons dans le beurre 5 mn et tu ajoutes l'ail pilé.
Tu émiettes la mie de pain (ou le pain brioché) dans un saladier.
Tu ajoutes les oeufs battus, le persil haché, tu assaisonnes, puis tu ajoutes les champignons cuits.
Tu mélanges bien la préparation et tu fais cuire au bain-marie dans des ramequins légèrement beurrés, pendant 45 mn à four moyen.
Tu démoules les darioles et tu les entoures de béchamel.
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