10mn réalisation – 10mn cuisson – 4 personnes
500gr bœuf haché + 3CS coriandre fraîche effeuillée + 2CS persil plat
100gr oignons + ½ CC poudre cumin + 1 gousse d’ail + 5cl huile olive
1 grosse pincée de piment doux + 2 pincées gingembre
150gr chair de tomate + 1CC persil plat + sel + poivre du moulin
* Se mouiller les mains et former des petites boulettes, de bœuf haché, de la grosseur d'une bille.
* Dans une grande poêle ou wok, mettre l'huile à chauffer ; y verser la chair des tomates, l'ail écrasé, les épices, le cumin, sel, poivre et laisser mijoter, 5mn, à feux doux.
* Ajouter les boulettes et mijoter encore 5mn avant de servir très chaud avec du persil ciselé.
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