Préparation et cuisson : 50 mn + 15 mn de repos (pour 8 )
2 rouleaux de pâte feuilletée
150 g de Gorgonzola
1 jaune d'oeuf
1 cuil. à café de poudre de pavot
1 cuil. à café de graine de sésame
Tu préchauffes le four à th.7 (210°).
Tu chemises une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Tu déroules un premier rond de pâte, tu le tartines de 120 g de gorgonzola, saupoudres de graines de pavot et roules la pâte sur elle-même afin d’obtenir un rouleau.
Tu recouvres ce rouleau de pâte de son papier d’emballage et le places 15 min au congélateur que la pâte durcisse.
Tu sors le rouleau du froid et le coupes en rondelles de 1 cm, tu les places sur la plaque et enfournes pour 15 mn de cuisson.
Tu étales le second rond de pâte sur le plan de travail et à l'aide d'un emporte-pièce, tu découpes par deux des étoiles de différentes tailles.
Tu déposes au centre de la moitié d’entre elles une noisette de gorgonzola, mouilles les bords de pâte, recouvres la moitié d’une étoile de pâte de la taille correspondante, soudes les bords en écrasant la pâte avec la pointe d’un couteau.
Dans un bol tu bats le jaune d’œuf et en badigeonnes les étoiles avec un pinceau puis les saupoudres de graines de sésame.
Tu enfournes pour 15 mn.
Mon conseil : Tu peux servir avec une salade de roquette.
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