Dès 1 an.
Pour 2 gratins
Préparation et cuisson : 35 mn
1 oeuf
1 cuil. à soupe de sucre
100 ml de lait de croissance
1/2 gousse de vanille
8 mirabelles
Tu bats le jaune d'oeuf et le sucre dans un récipient jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tu versses le lait dans une casserole. Tu ajoutes la gousse de vanille fendue en deux. Tu portes doucement à ébullition. Hors du feu, tu retires la gousse de vanille. Tu verses cette préparation sur l'oeuf battu sans cesser de fouetter. Tu la remets dans la casserole. Tu fais chauffer à feu doux en remuant constamment. Tu verses dans un plat allant au four. Tu répartis les mirabelles lavées et dénoyautées. Tu laisses cuire 10 mn. Tu fais dorer en passant le plat sous le gril du four 1 mn.
Mon conseil : Tu peux répartir sur la préparation quelques amandes effilées.
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