Salade de poulet aux kumquats*

1 douzaine de kumquats
2 citrons
1 orange
2 tranches de jambon cru
2 escalopes de poulet
Salade verte
Huile d'olive
Sel, poivre
Gingembre

Tu fais chauffer à feu doux 6 mn dans une casserole une douzaine de kumquats coupés en tranches avec le jus des citrons et de l'orange.
Tu réserves
Tu fais dorer dans une poêle les tranches de jambon cru et les escalopes de poulet coupées en lanières.
Tu laisses refroidir.
Tu mélanges tous les ingrédients avec une poifnée de salade verte, de l'huile d'olive, sel, poivre et gingembre.