Complet, ce plat est constitué de viande, fromage et légumes
Préparation et cuisson : 45 mn (pour 6)
5.5 points par personne
250 g d'épinard haché surgelé
4 oeufs
10 cl de lait écrémé
200 g de ricotta
1/2 cuil. à café de muscade
4 tranches de jambon blanc dégraissé
Sel, poivre
Tu préchauffes le four à 180° (th. 6). Tu laves les épinards. Tu les fais cuire 10 mn au four à micro-ondes. Tu égouttes. Tu bats les oeufs en omelette. Tu ajoutes le lait, la ricotta écrasée, sel, poivre et muscade. Tu incorpores les épinards et tu mélanges. Tu verses la préparation dans un plat anti-adhésif. Tu enfournes pour environ 25 mn. Tu démoules et coupes en quatre parts. Sur les assiettes de service, tu étales les tranches de jambon et tu déposes une portion de flan aux épinards.
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