Préparation et cuisson : 30 mn (pour 4 pour un goûter ; comme dessert, diviser par trois les doses indiquées)
100 g de farine
3 g de levure chimique (1 demi-c. à café)
100 g de beurre fondu
2 oeufs
120 g de sucre semoule
Tu tamises ensemble la levure et la farine.
Tu fais fondre le beurre puis le laisses refroidir.
Dans une terrine, tu casses les oeufs, ajoutes le sucre et bats au fouet 5 mn pour faire mousser.
Tu ajoutes la farine en pluie, puis le beurre.
Tu râpes les écorces de citron pour en obtenir de fines lamelles. Tu ajoutes ces zestes et le jus des citrons dans la pâte.
Tu beurres les moules.
Tu y verses la pâte en proportion à peu près équivalente.
Tu enfournes environ 12 mn (sors-les lorsqu'elles sont légèrement dorées).
Tu les démoules et les laisses refroidir sur une grille.
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