Rougail tomates*

Voici un accompagnement typique de l'île de la Réunion qui s'allie à tous les caris pour leur donner une touche bien pimentée !

(pour 1)

2 tomates
1 oignon
1 ou 2 petits piments verts oiseaux
Sel
Zeste de combava (facultatif)

Tu laves et haches grossièrement en dès les tomates.

Tu pèles et haches grossièrement l’oignon.

Tu mélanges le tout, ajoutes le sel, les piments verts pilés et un peu de zeste de combava.

Tu sers en accompagnement avec le cari créole.