Voici une recette de rillettes diététiques au poulet à déguster sur toast en entrée ou en apéritif. De quoi se faire plaisir avec légéreté !
(pour 6)
4 blancs de poulet cuit
100 g de fromage blanc nature à 0%
100 g de champignons de Paris coupés en petits dés
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à café de moutarde
Quelques brins de ciboulette ciselée
1 gousse d'ail hachée
Sel, poivre
Tu fais revenir les escalopes de poulet dans une poêle à revêtement anti-adhésif sans matière grasse, laisses tiédir.
Tu mixes les blancs de poulet.
Tu ajoutes le fromage blanc, les champignons coupé en dés, le jus de citron, la moutarde, la ciboulette, l'ail haché, le sel et le poivre.
Tu malaxes bien la préparation pour obtenir un mélange homogène et réserves une bonne heure au frais avant consommation.
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