Préparation : 15 mn (pour 6)
600 g de papaye ferme découpée en lamelles fines
20 pièces de crevettes de Madagascar
1/2 gousse d'ail rose
4 cuil. à soupe de jus de citron
2 cuil. à café de nuoc mam (sauce de poisson), ou sauce soja
4 cuil. à café de sucre
Sel, poivre du moulin
Tu décortiques les crevettes et les découpes en morceaux.
Tu découpes très finement l'ail, puis incorpores le jus de citron, la sauce de poisson et le sucre.
Tu mélanges la papaye, les crevettes et l'assaisonnement.
Tu rectifies l'assaisonnement avec le sel et du poivre du moulin.
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