2 œufs
120 g de sucre
400 ml de lait
100 ml de crème fraiche
100 g de raisin
40 ml de rhum
Dans un bol, tu laisses mariner les raisins dans le rhum.
Tu sépares les blancs des jaunes.
Tu bats les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Tu montes les blancs en neige.
Tu incorpores les blancs aux jaunes.
Tu mélanges le lait et la crème et l'incorpores.
Tu ajoutes le sucre restant.
Tu turbines.
Quand la glace commence à être bien prise, tu incorpores les raisins
Tu dégustes ta glace rhum raisins.
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