Découvre cette recette de plat diététique typiquement vendéen !
(pour 1)
35 g poids sec de mogettes
100 g de jambon blanc découenné dégraissé (de préférence une tranche épaisse)
1 gousse d'ail
1 cuillerée à café de kub or en poudre
Thym
1 feuille de laurier
Tu prépares un marmite d'eau bouillante.
Tu mets les mogettes dans un faitout et remplis d'eau froide "à fleur de mogettes".
Tu portes à ébullition, puis vides l'eau et noies les mogettes dans l'eau bouillante préparée.
Tu ajoutes l'ail, le thym, la feuille de laurier et saupoudres de kub or.
Tu fais cuire environ 45 mn à feu doux. Il doit y avoir de l'eau « à fleur de mogettes » pendant toute la cuisson. Tu retires la feuille de laurier.
Tu poêles le jambon et le sers aussitôt avec les mogettes.
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