Bleu frais sur rattes*

(pour 4)

200 g de fromage frais
150 g de roquefort
1 échalote
1 branche de céleri
1 gousse d'ail
1 pincée de sel de céleri
1 pincée de poivre noir moulu
Pommes de terre rattes ou vitelottes

Tu mélanges le fromage frais, le roquefort bien écrasé, l'échalote et le céleri finement haché, l'ail pilé, le sel de céleri, le poivre.
Tu sers avec les pommes de terre cuites à la vapeur avec leur peau.